הימים עמוסים מאד ומזמן לא כתבתי, בינתיים מתכונים חדשים נכנסו לביתנו וזה בעקבות בקשתו של בני הקטן להוריד את הגלוטן מהתפריט שלו... הגדול הצטרף וכך מצאתי את עצמי מכינה תחליפי 'סנדוויצ'ים' לשלושה ילדים בבוקר... האמצעית ממש לא התלהבה מהרעיון לא לקחת פיתה משביעה לבית הספר. אבל מאז שהומצא הבומבי, כולם מבסוטים!!!
הלהיט הזה קיבל מילדיי את השם - למה בּוּמְבִּי ? כי זה בומבה טעים!!!
חשוב להדגיש שההיצע שיש ללחמים ללא גלוטן בחנויות הוא מחריד לטעמי, אין טעם להוריד גלוטן ולאכול את הג'אנק ששמים בלחמים הללו.
מה צריך בשביל שיהיה קל להכין את המתכון הזה?
מחבת טוב (שלא צריך שמן כדי שהאוכל לא ידבק) ומקצף ידני.
הלהיט הזה קיבל מילדיי את השם - למה בּוּמְבִּי ? כי זה בומבה טעים!!!
חשוב להדגיש שההיצע שיש ללחמים ללא גלוטן בחנויות הוא מחריד לטעמי, אין טעם להוריד גלוטן ולאכול את הג'אנק ששמים בלחמים הללו.
מה צריך בשביל שיהיה קל להכין את המתכון הזה?
מחבת טוב (שלא צריך שמן כדי שהאוכל לא ידבק) ומקצף ידני.
 |
בּוּמְבִּי טוסט |
בּוּמְבִּי
לבומבי יש המון וריאציות והרי לפניכם 2 גרסאות, הבומבי טוסט והבומבי תפו"א.
הבסיס:
1 כוס קמח עדשים כתומות (ניתן להחליף בקמח חומוס / עדשים ירוקות / מש / טף וכו'...)
1 כוס מים
כפית שמן זית
תבלינים:
זרעי כוסברה טחונים
קארי
פפריקה
כורכום
מעט מלח
לבחוש היטב עדיף עם מקצף ידני עד שמתקבלת בלילה חלקה, לא סמיכה מדי. בדר"כ צריך להוסיף עוד קצת מים.
בּוּמְבִּי טוסט
המילוי:
- גבינה של וגה VEGA (הפרוסות- אצלנו אוהבים את זו עם הזיתים או עשבי התיבול)
- פרוסות דקות של עגבניות
- זעתר
ההכנה:
מבחינתי זה מאסט להשתמש במחבת שלא נדבק, גם כי לא צריך שמן וגם כי כך העבודה קלילה וזורמת.
מדליקים את האש, אחרי כדקה המחבת חם.
מוזגים מצקת אחת מהבלילה למחבת ועם גב המצקת משטחים לקבלת עיגול.
שמים במרכז העיגול פרוסה אחת של ה'גבינה' ואפשר 2-3 פרוסות עגבניות מעל (למי שאוהב).
מפזרים מעט זעתר ומחכים עד שהגבינה מתחילה להנמס.
עם מרית מנסים להפריד את הבומבי מהמחבת, זה אמור להפרד בקלות, אם לא יש לחכות עוד.
ואז בעזרת המרית מקפלים צד אחד כלפי פנים ואחריו את הצד השני.
לאחר מכן סוגרים כלפי פנים את 2 הפתחים שנותרו וקיבלנו מלבן. אנחנו הופכים כדי שהכל יהיה אפוי וסגור היטב ולאחר כחצי דקה מוציאים מהמחבת ועוברים לבומבי הבא.
בּוּמְבִּי תפוחי אדמה
המילוי:
- 2 בצלים קצוצים דק.
- 3 תפוחי אדמה מבושלים במים חתוכים לקוביות.
- תבלינים: קארי / זרעי כוסברה / כורכום / הל / קימל (וכל תבלין הודי אהוב...)
- גבינת VEGA קונים את הגוש ומגרדים במגרדת לצלחת נפרדת.
הכנת המילוי: מטגנים את הבצל עד להשמחה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ואת התבלינים, מערבבים היטב והתערובת מוכנה. אפשר להכין יום לפני ולשים במקרר.
את הבּוּמְבִּי מכינים באותו אופן:
למחבת שלא נדבק, מוזגים מצקת אחת מהבלילה ועם גב המצקת משטחים לקבלת עיגול.
מניחים במרכז העיגול כף נדיבה מהמילוי ומעליו מפזרים מהגבינה המגורדת.
אחרי כ 2 דקות ניתן להתחיל לקפל את הדפנות למרכז.
הופכים כדי שגם הצד השני יאפה כהלכה ומורידים מהאש.
מה אומר, פה מאושרים מהפינוק הזה,
מי שלא אוכל לחם זה הדבר האמיתי!!
אשמח לשמוע אם ניסיתם ואהבתם
שיהיה בתאבון והכי חשוב לבריאות,
יסמין
